Chi è Ugo
Ugo Testa, conosciuto come Chef Ugo, nasce a San Giovanni Rotondo nel 1995.
La storia
Le sue nonne gli hanno tramandato la passione per il mercato e il cibo sano, contagiandolo a tal punto da cominciare subito dopo il diploma alberghiero un lungo apprendistato da Dublino a Milano, dove ha collaborato con noti chef europei. Il suo girovagare per l’Europa l’ha reso intenditore meticolosamente attento alla selezione delle materie prime. L’innata curiosità per la sperimentazione del suo immaginario culinario ed il desiderio di mettersi costantemente alla prova sono gli ingredienti segreti della sua cucina. Dal 2018 la sua cucina porta lo Chef Ugo nella lista dei ristoranti più apprezzati sul Gargano.
"L’alta cucina non è una cosa per pavidi: bisogna avere immaginazione, essere temerari, tentare anche l’impossibile e non permettere a nessuno di porvi dei limiti solo perché siete quello che siete, il vostro unico limite sia il vostro cuore – Auguste Gusteau"
